“El mango no sustituirá al aguacate”

Sin apenas agua
La falta de agua no solo limita la producción de tropicales en la Axarquía malagueña, sino también en la costa granadina, donde “empezamos a acusar serios problemas de riego en la zona de Almuñécar y La Herradura”, afirma Tania López, directora de Marketing y Comunicación de Grupo La Caña. Las canalizaciones entre las presas de Béznar y Rules aún no han finalizado, y los agricultores riegan con agua de pozo que, fruto de la sequía, comienza a salinizarse, obligándoles a cerrarlos.

En este contexto, y ante la falta de soluciones, cabría pensar en la reorganización de las producciones, apostando por aquellas con menores necesidades hídricas como el mango, en detrimento del aguacate. Sin embargo, López es contundente: “El mango no sustituirá al aguacate”. Y no lo hará porque los tropicales son cultivos a largo plazo, que requieren de importantes inversiones con un tiempo de retorno mucho más largo que, por ejemplo, las hortícolas. Además, “las condiciones de cada finca, altitud, humedad y orientación son determinantes a la hora de decidir si plantar mango o aguacate”, detalla.

Consumo
En Grupo La Caña son conscientes de que la falta de agua es, si cabe, la puntilla para un sector que, en estos momentos, sufre una inflación sin precedentes, con los costes disparados “a todos los niveles de la cadena” y, además, “con escasa o nula posibilidad de repercutir estas subidas en el precio al cliente”. Y todo ello, “nos deja en una posición débil para ser competitivos”. Aun así, confían en el consumidor que, si bien será “más cauteloso”, no renunciará a incluir las frutas tropicales en una cesta de la compra planificada al milímetro.

2021 EN CIFRAS
• Mango: 1,3 millones kg / 140 ha
• Aguacate: 16 millones kg / 1.600 ha

Esperan que la de este 2022 sea una buena campaña. “Está siendo el año de la estabilización de las producciones y mejora en los precios para el agricultor”, comenta López, quien apunta a la necesidad de realizar “ajustes estructurales” para hacer frente a la descontrolada subida de los costes.

Campaña y proyectos
En mango, cuando lean estas líneas, ya estarán inmersos en la recolección de las variedades Kent y Keitt. Y en el caso del aguacate, y tras su incorporación a la plataforma Green Motion, siguen trabajando en la búsqueda de variedades similares al Hass en color, sabor y tamaño, pero complementarias en calendario (más tempranas y tardías). “El objetivo es ampliar nuestra ventana comercial con variedades adaptadas a los nuevos modelos productivos, donde priman los árboles pequeños, que permiten una mayor densidad de plantación y un menor uso de recursos hídricos, aportando así un valor añadido al mercado, que demanda una mayor sostenibilidad”, concluye López.

ECONOMÍA CIRCULAR
Actualmente, centran sus esfuerzos en I+D+i en dos líneas: por un lado, la elaboración de productos de V gama sabrosos y saludables con un valor diferenciador para el consumidor final; y por otro, la mayor sostenibilidad de sus producciones. Para ello, colaboran en distintos proyectos para la revalorización de subproductos y la mejora de las técnicas de producción. Todo ello bajo el paradigma de la economía circular.