FACTORES INFLUYENTES
Según las cifras que manejamos en NielsenIQ, el consumo de frutas y hortalizas experimentó un descenso del 4% en 2022. Si bien esto representa una caída significativa, es importante señalar que el factor precio ha tenido un gran impacto en esta tendencia. Durante el mismo período, los precios de estos productos aumentaron en un 13%, algo que claramente afectó a la decisión de compra de los consumidores, incluso los considerados de primera necesidad. La disminución del consumo de frutas y hortalizas a niveles comparables a los de 2013 es una preocupación evidente. En este contexto económico de recesión, nos enfrentamos al desafío de conseguir que las frutas y hortalizas estén más presentes en los hogares. A pesar de las barreras económicas, hemos observado una diversificación en la oferta de frutas y hortalizas en los últimos años. La desestacionalización y la disponibilidad de productos durante los 12 meses, como es el caso de la uva de mesa, han contribuido a un mayor consumo. Además, frutas como el aguacate o los berries, a pesar de su precio elevado, han experimentado un aumento significativo en la demanda debido a su percepción como opciones saludables.
DIGITALIZACIÓN DEL RETAIL Y PROMOCIÓN
En el caso de frutas y hortalizas, la compra en línea presenta desafíos particulares, ya que algunos consumidores aún tienen reservas a la hora de adquirir productos que no pueden ver físicamente antes de comprar. Sin embargo, si la experiencia de compra en línea mejora y se vuelve más positiva, es probable que el comercio electrónico continúe ganando cuota de mercado en este segmento. La promoción de frutas y hortalizas es esencial para impulsar el consumo. Aunque se han realizado campañas como “5 al día” y se han difundido resultados de estudios científicos y recomendaciones médicas sobre los beneficios de estos alimentos para la salud, la competencia de precios con otras alternativas de consumo, como los derivados lácteos, resulta un factor importante para muchos hogares a la hora de decidir y optimizar su gasto en alimentación.
«LA DESESTACIONALIZACIÓN Y LA DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS
DURANTE TODO EL AÑO HAN CONTRIBUIDO A UN MAYOR CONSUMO»
TENDENCIAS
Nuestros estudios reflejan que una cuarta parte de los hogares españoles se enfrenta a dificultades financieras y, como consecuencia, busca productos con una buena relación calidad-precio, puesto que tienen que realizar muchos cálculos para llegar a final de mes. Además, aproximadamente el 60% de los hogares muestra cautela en sus gastos, incluso si no están experimentando las mencionadas dificultades financieras significativas.
En definitiva, el precio ha vuelto a ser un factor determinante en las decisiones de compra, lo que ha llevado a un enfoque en la búsqueda de descuentos y ofertas. Los canales de venta que mejor sepan manejar no sólo el precio, sino también la relación calidad-precio tendrán una mejor aceptación por parte de los consumidores, los cuales están diversificando sus compras y explorando diferentes canales y marcas en busca de ahorro, un fenómeno que se ha denominado “compras safari”. Adaptarse a estas tendencias será esencial para las empresas.
