¿Cómo congelar correctamente la fruta y la verdura?

Es posible que al ir al supermercado, compremos muchas piezas de fruta y verdura aunque algunas de ellas no las vayamos a consumir a corto plazo. Por eso, buscamos alargar su buen estado el tiempo suficiente para poder consumirlas antes de que se pongan malas. Una buena opción, es guardarlas en el congelador.

Aun así, si no las guardamos de una determinada manera, se acabarán oxidando de forma más rápida. Entonces, ¿Cómo podemos guardar la fruta y la verdura en el congelador para que nos dure más tiempo?

Consejos para guardar la fruta y la verdura en el congelador

Lo más importante es observar en qué estado se encuentra la fruta o la verdura en el momento que las vayas a guardar. Este primer paso es esencial, por eso se recomienda escoger aquellas piezas que no estén ni muy maduras, ni muy verdes, es decir, que se encuentren en un punto intermedio.

El motivo de tener en cuenta su estado es que cuando llegue el momento de descongelarlas, sabremos que están frescas. Además, también es recomendable que no entren en contacto con el aire, puesto que, si esto ocurre, se deteriorarán más rápido y pueden llegar a oler mal.

Ahora que ya lo sabemos, procederemos a lavarlas antes de guardarlas. Para asegurarnos de que están correctamente limpias, las pondremos bajo agua una a una y después dejaremos que se sequen al aire. A continuación, mételas dentro de una bolsa hermética. Si no cuentas con este tipo de bolsas, puedes ponerlas en cualquier otro recipiente, pero procura que la tapa selle bien cada pieza.

Es importante sellarlas bien. El sellado al vacío es la mejor opción. Si no dispones de esta posibilidad, también puedes usar bolsas de plástico con cremallera y aplastarlas antes de cerrarlas para que salga todo el aire. Además, estas bolsas son reutilizables.

Por último, aunque se alargue la vida útil de las frutas y las verduras siguiendo estos consejos, no todas tienen el mismo aguante. Las frutas, por ejemplo, pueden mantenerse en perfectas condiciones hasta 11 meses. Sin embargo, algunas hortalizas duran tan solo 6 meses. Otras como el brócoli, pueden aguantar un año. Por ello, escribe la fecha del día que las guardas en la bolsa.

Fuente: Antena3