Por Pepe Rodríguez (SAT SÍNTESIS).
Esta semana dará comienzo una nueva campaña de fruta de hueso. Una vez más, las provincias de Sevilla y Huelva van a poner en el mercado la mejor fruta precoz de España. No obstante, volverá a ser una dura lucha por mantener nuestra posición en los mercados frente a otras producciones cuya apuesta y diseño del modelo de negocio se aleja de los parámetros de excelencia que pide hoy día el consumidor. Es el momento de que se nos reconozca debidamente y de que se aprecie nuestra diferenciación en calidad, que hemos conseguido profesionalizándonos cada vez más y apostando por variedades que demanda el mercado, que ofrecen sabor y a su vez una larga vida postcosecha.
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Sin embargo, parece que el sector en esta campaña está superando algunos retos. Así, como noticia esperanzadora para los productores, en materia de costes salariales se va a empezar a reducir la brecha existente entre las diferentes zonas productoras y que desfavorecía a la provincia de Sevilla. Una buena nueva que nos ayudará a ser más competitivos en los mercados y que acabará con esta situación de desigualdad que había hasta el momento.
Pero esto no va a determinar nuestro éxito en la campaña, el cual, bajo mi punto de vista y no me cansaré de decirlo, es la obtención de calidad. En este sentido, insisto:
¡¡Solo la buena calidad nos ayudará a seguir siendo la referencia de la fruta precoz!!
