El distintivo M Producto Certificado garantiza el origen y la calidad de los productos alimentarios
de la Comunidad de Madrid. Un sello que Ibérica de Patatas incorpora a sus producciones
en su apuesta por la calidad y por el producto autóctono.
Junto esta certificación, la entidad vuelve a presentar en la feria Fruit Attraction PapaMadrid,
patata nueva de la Comunidad de Madrid, que la empresa llevó por primera vez a la gran distribución
en la campaña pasada. Papamadrid se caracteriza por su frescura, ya que es recolectada y puesta en el lineal al día siguiente.
Así mismo, Ibérica de Patatas llevará al certamen uno de sus productos más destacados de temporada,
La Perla, una patata de la variedad Voyager, de gran calidad para todo tipo de usos culinarios y muy especialmente para freír, ya que se comercializa de octubre a abril, en un momento en el que es difícil encontrar variedades óptimas para ese uso. Además, esta variedad se adapta muy bien a la conservación en cámara a bajas temperaturas. La Perla destaca también por su gran sabor resultado del tipo de suelo en el que se cultiva.
Esta variedad, que se dio a conocer el año pasado, se puede encontrar en formatos de 25 kilos. Está
destinada, por tanto, al mercado tradicional (mayoristas) y al canal Horeca.
