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“El aumento de las ventas será mayor en nuestro negocio online”. METRO

Un servicio eficiente, buenos precios y una logística sostenible son las claves que sustentan la venta online de Metro, que crece un 20% en todo el mundo.Entrevista a Laurent Renard, director de Valencia Trading Office (METRO).

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¿Qué supone actualmente para METRO su negocio online?
En METRO ofrecemos servicio de reparto a los clientes que realizan pedidos a través de la web, aplicación móvil, teléfono, fax, así como a través de nuestros administradores de clientes. La facturación del servicio de reparto supone el 20% de las ventas globales, mientras que las ventas digitales totales de Metro están creciendo un 20% en todo el mundo. Las expectativas de nuestros clientes son claras: quieren usar a METRO como un proveedor omnicanal, ya sea comprando en la tienda o bien utilizando uno de los servicios de entrega que ofrecemos. Creemos que veremos un mayor crecimiento en nuestro negocio online y de reparto, mientras que las visitas a los comercios se mantendrán estables.

Sin embargo, las ventas de alimentos por Internet continúan sin despegar en España. ¿A qué cree que se debe?
Uno de los valores más importantes de las frutas y verduras es la frescura y, en el negocio online, además de que es bastante difícil contar con una gama completa de productos, también lo es mantener una frescura perfecta. Es por eso que el nivel de oferta y demanda de productos frescos online es aún bajo.

¿Es el factor precio determinante en la compra online de frutas y hortalizas?
Los clientes de METRO son profesionales, principalmente del canal Horeca y comerciantes. Su cesta es, por naturaleza, mayor que la cesta del cliente minorista promedio. También ofrecemos precios individuales y ofertas a medida para nuestros clientes, por ejemplo, según el volumen de compra, pero los precios que pagan nuestros clientes no dependen del canal de ventas que elijan.

 

“Estamos probando transportes alternativos como e-Vans para entregas sin emisiones dentro de zonas urbanas o camiones de GNC

¿Qué estrategias de sostenibilidad llevan a cabo en su negocio online y cómo consiguen ser más eficientes desde el punto de vista logístico?
Lo más importante para poder ofrecer un buen servicio, precios adecuados y sostenibilidad dentro del negocio de reparto es tener rutas de entrega eficientes de acuerdo con las ubicaciones de los clientes. Además, probamos transportes alternativos en nuestra flota de entrega; por ejemplo, e-Vans para entrega sin emisiones dentro de regiones urbanas o camiones de GNC que funcionan con gas natural en lugar de combustibles fósiles.

Los consumidores demandan cada vez mayor transparencia sobre las frutas y hortalizas que compran. ¿Apuestan por la tecnología blockchain como garante de la trazabilidad de sus productos?
En METRO estamos trabajando en diferentes iniciativas para proporcionar la mayor transparencia posible a nuestros clientes y el blockchain es una de las posibles soluciones. Además de la trazabilidad, queremos compartir más información relacionada con el productor, la producción y el uso del producto, ya que entendemos que nuestros clientes quieren saber más sobre los alimentos que usan en su cocina. Esto responde a la tendencia general de que los consumidores están cada vez más preocupados por sus acciones de compra, especialmente en lo que respecta a la regionalidad, el cultivo, la conciencia ambiental, los ingredientes y los alérgenos. Makro España, filial de Metro, es un buen ejemplo del trabajo que realizamos para mejorar la trazabilidad de nuestros productos.

Por último, hablamos de la innovación en productos y del auge de los mínimamente procesados. ¿Qué supone para METRO la IV Gama?
La comodidad es un segmento de producto que permite a nuestros clientes del canal Horeca ahorrar tiempo y dinero al preparar sus recetas y les ayuda a ser más independientes, sobre todo en estos momentos en los que faltan trabajadores cualificados y especialistas. Los productos de comodidad también pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. En METRO, actualmente estamos desarrollando este segmento junto con otras tendencias del mercado y demandas de los clientes y Bélgica es, por el momento, el país donde más hemos avanzado en este sentido. El futuro es prometedor y la tendencia sólida y, es más, en Alemania hemos lanzado recientemente una línea de productos llamada Metro Gourvenience.

 

¿Por qué crece la IV Gama?
— Comodidad.
— Ahorro de tiempo.
— Falta de mano de obra cualificada en el canal Horeca.
— Menor desperdicio alimentario.

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