Pero, ¿cómo se construye una marca? Sobre esta cuestión charlamos con Tom Lombaerts, Produce Chain Manager de Semillas Fitó, quien nos pone como ejemplo las suyas, Monterrosa y Essentia, donde no hay una sola variedad sino un conjunto de ellas, ligadas a unos estándares y unas cualidades mínimas que se mantienen a lo largo de todo el año, materiales que exigen un manejo más complejo y una estructura más organizada y limitada para ser comercializadas con calidad. “Con una marca, podemos hacer visible todos estos conceptos al consumidor”, explica Lombaerts.
Pero no nos confundamos, no podemos inundar el mercado de marcas, no todo vale. Esta debe ir acompañada de unas normas de producción y comercialización, de un packaging, logística y almacenamiento para garantizar lo que el consumidor espera de ella, calidad, seguridad, garantías. “No todo lo que se produce con las variedades que forman Monterosa o Essentia se comercializa bajo estas marcas, y ahí está el éxito de ambos proyectos”, añade el Produce Chain Manager, remarcando que trabajar con un grupo pequeño de empresas que estén dispuestas a asumir esas exigencias es la mejor garantía de calidad hacia el consumidor, y de que el proyecto perdurará en el tiempo.
Sobre la base de esta nueva forma de entender la comercialización, el sector del tomate busca nuevas oportunidades, y en Semillas Fitó son muy conscientes de ello. Por este motivo, nos avanzan que en un futuro próximo presentarán una nueva marca, agrupando variedades y conceptos, bajo la cual quizás tengan más probabilidades de éxito.
Semillas Fitó continúa trabajando y presentando nuevos materiales, como el cherry pera Ferdinand: con resistencia, productividad y alto nivel de grados Brix, especialmente indicado para Almería, Murcia y Granada; y un tomate ramo calibre M: Alcazaba, una variedad que complementa a Ateneo y que mantiene su tamaño a lo largo de todo el ciclo, con un color rojo muy intenso.
