La composición química del tomate fresco depende de factores tales como la madurez, la luz, temperatura, estación, clima, fertilidad de suelo, irrigación y manejo agronómico. Esta cantidad de factores demanda soluciones innovadoras para una producción agroalimentaria sostenible y competitiva. Así pues, el proyecto presentado en cooperación plantea como objetivo general dotar a los agricultores de las herramientas necesarias para el cultivo de un tomate que se diferencie del resto del mercado por sus características saludables, organolépticas y por la sostenibilidad en el sistema de cultivo. En definitiva, conseguir un tomate almeriense diferente a los demás, dotándolo de una etiqueta nutricional y asegurando una estrategia de residuo cero para su comercialización.
En este contexto general, CASI, líder del consorcio, pretende llevar a cabo una serie de actuaciones sobre la mejora de la calidad, seguridad, competitividad, productividad y sostenibilidad a través de una selección varietal, de bio-nutrición y de bio-protección. Por su parte, Kimitec diseñará, desarrollará y fabricará una solución específica dirigida al cultivo del tomate (variedades seleccionadas) capaz de nutrirlo y protegerlo sin ningún tipo de traza química y que, además, potencie sus propiedades organolépticas. Por último, Criado y López desarrollará una nueva malla anti-insectos de doble acción que evite la entrada de insectos, pero que permita mejorar las tasas de renovación del flujo del aire en el interior del invernadero.
Cada una de estas empresas es líder en su línea de negocio y forman un equipo óptimo para alcanzar los objetivos científicos, tecnológicos y comerciales de este proyecto, que persigue objetivos innovadores, complementarios y que permitirán a los participantes desarrollar nuevos productos estratégicos para cada uno de ellos.
En resumen, con el trabajo integrado de las tres empresas y sus desarrollos tecnológicos en esta propuesta se conseguirá que en Almería se cultive un tomate más Sabroso, más Saludable y más Sostenible (S3), que permita su diferenciación y mejora competitiva en el mercado actual.
