Aumenta un 30% la producción de patata de Málaga. IBÉRICA DE PATATA

Arranca un año más la campaña de patata nueva de Málaga, una producción que según las previsiones alcanzará las 800.000 Kg, lo que supone casi un 30% más que en 2008, año en el que Ibérica de Patata decidió apostar por este producto, impulsando su cultivo en la zona, llegando incluso a suministrar la semilla a los agricultores. “Por su calidad, sabor y frescura, la patata nueva de Málaga es un producto único, por un lado, porque aporta valor a la oferta de patata habitual en esta época, en su mayoría de conservación de Francia o nueva procedente de países como Israel y Marruecos; y por otro, porque fomenta el consumo de producto autóctono y de temporada”, apuntan los responsables de Ibérica de Patata, entidad líder en comercialización de patata de consumo en España.

Así, desde finales de marzo y hasta mediados de mayo, este exquisito producto puede encontrarse en los supermercados e hipermercados de toda España. “Hasta hace unos años era muy difícil adquirir esta patata en la gran distribución, ya que se trata de un producto muy fresco y con una vida comercial muy limitada. Ibérica decidió llevar la patata nueva de Málaga por primera vez a los lineales en 2008, gracias a su ‘know-how’ y a disponer de la infraestructura necesaria para garantizar su comercialización en condiciones óptimas de calidad y de presentación al público”, añaden desde la entidad.

Este producto se identifica fácilmente en el lineal: al tocarla, la piel se levanta sin apenas resistencia y, al freírla, su color es menos amarillo y su textura, más crujiente. Rica en hidratos de carbono, y de gran importancia en nuestra alimentación cotidiana, los expertos en nutrición recomiendan su consumo a diario, junto con verduras, en ensaladas, legumbres y purés.

Ibérica de Patatas es la empresa líder en España en comercialización de patata de consumo, con unas ventas que en 2014 alcanzaron los 128 millones de kilos.•