El tomate canario de exportación celebra su 130 aniversario

Las jornadas tuvieron lugar el pasado 3 y 4 de junio en el Ateneo de Vecindario, en el municipio de Santa Lucía de Tirajana, Gran Canaria.  Su programa abarcó cuatro bloques principales: I. El tomate Canario, desde sus orígenes a la actualidad, II. Claves en la producción y comercialización: costes, variedades y mercado, III.  El marco de apoyo al tomate canario y IV. Orígenes, historia y Gastronomía del Tomate.

Unas doscientas personas asistieron desde las otras islas productoras de tomate, Tenerife y Fuerteventura, junto a las de Gran Canaria, en estas Jornadas en las que se abordó el pasado, presente y futuro de este sector.

El evento fue inaugurado por el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, el viceconsejero de Sector Primario del Gobierno de Canarias, Abel Morales, el presidente de la Comisión de Agricultura del Parlamento de Canarias, Mario Cabrera, el consejero de Agricultura del Cabildo de Fuerteventura, Juan Estárico, el presidente de FEDEX ACETO, José Juan Bonny, la alcaldesa de Santa Lucía de Tirajana, Dunia González y Sergio Pérez, director territorial de Cajamar.

Tras la inauguración, el programa partió de los Orígenes del Cultivo del tomate canario, por el Doctor en Geografía e Historia por la ULPGC, Manuel Rebollo, que explicó que fueron los ingleses los que introdujeron este cultivo en las Islas para abastecerse durante el invierno de este alimento gracias a su clima favorable. Posteriormente, se adelantó la ponencia sobre el Plan Estratégico para el Tomate Canario de Exportación, por Fernando Segura, jefe del servicio de análisis y coordinación en la Consejería de Agricultura, Gobierno de Canarias. Un plan que se calificó como necesario para la sostenibilidad del sector. Le siguió la conferencia sobre Orone, la primera variedad comercial de tomate registrada en canarias, desarrollada por la empresa Cultesa, cuyo jefe de I+D+i, Leonardo J. Amador, realizó la presentación.

Tras una pausa para almorzar, en la segunda parte de la jornada, Andrez Zerpa, jefe de ventas del Grupo Victoria Trading de Reino Unido, abordó los Retos del tomate canario en el mercado europeo, basados principalmente en la mejora de los costes del transporte marítimo. Y José Juan Cáceres, Doctor en econometría, analizó minuciosamente los costes de producción el tomate canario de exportación, estableciendo unos niveles de ayudas necesarias para igualar su competitividad con respecto a otras producciones como las de Almería y Marruecos.

Posteriormente, Tomás García Azcárate, ex consejero encargado de los análisis económicos a corto plazo de la UE e investigador del CSIC realizó un análisis de la encrucijada de este tomate en Europa, advirtiendo de su situación comparativa negativa con respecto al auge de otras producciones como la holandesa y la francesa, y estableciendo posibles vías de desarrollo.

Tras una larga jornada, se emitió un interesante documental realizado por Gustavo Rodríguez, de “El largo viaje del tomate canario”, que mostró el recorrido de este producto desde el campo hasta el consumidor final, acompañando a una naviera durante los 5 días de transporte marítimo.

Para finalizar la jornada, los asistentes a 130 aniversario pudieron ver una recreación de la manipulación del tomate de exportación como se realizaba antiguamente y con una velada de vinos y tapas de Gran Canaria.

El segundo día del certamen comprendió la Historia Gastronómica del Tomate por Carlos Azcoytia, que revisó paso a paso la trayectoria de la imagen del tomate como alimento desde sus orígenes, una visita al Museo de La Zafra de la localidad y un showcooking de tomate como guinda de este aniversario, que esperan poder seguir celebrando en un futuro lejano.

Analizaremos los datos más relevantes de cada ponencia en nuestro próximo número, especial de tomate que se publicará a finales del mes de julio.

Mientras tanto, pueden encontrar más información en la web www.tomatecanario.es y en el blog de Tomás García Azcárate https://revistamercados.com/tomate-canario-la-encrucijada-diagnostico/