Semifinal del Concurso Gastronómico del Espárrago de Huétor Tájar

El Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Huétor Tájar y el Chef Luis Henestrosa García, director del proyecto “Despierta en la Cocina” celebrarán esta tarde la semifinal del Concurso Gastronómico “II Gala del Espárrago Chef de Huétor Tájar”. Los participantes presentarán sus elaboraciones a un jurado compuesto por los chefs Julián Lucena, de Restaurante Cortijo de Tájar (Huétor Tájar); Paco Bracero, conocido chef granadino que desarrolló su carrera profesional como Jefe de Cocina en el Hotel Alhambra Palace; Gregorio Sánchez, profesor de Gastronomía en la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza; León Breugelmans, chef belga de amplio reconocimiento en la elaboración del esparrago con IGP; y José María Gijón, de Restaurante Llano de Píña (Loja).

Con una excelente acogida y nivel culinario en su primera edición, este concurso gastronómico está dedicado al emblemático espárrago de Huétor Tájar, una hortícola deliciosa y muy versátil en cocina que deberá estar presente en todas las elaboraciones y propuestas gastronómicas de los participantes.