La exportación de alcachofa en 2016 registró un descenso del 24,3% en volumen, situándose en 10.950Tn con respecto a 2015 (14.478 Tn). En cuanto al valor, registró un descenso del 32,4% (13,30 millones de euros) con respecto a 2015 (19,68 millones de euros).
En relación al precio medio de la alcachofa durante el año 2016 descendió en un 10,37% en relación al año anterior (1,35€/kg). Así el precio medio del kilo de alcachofas fue de 1,21 euros, según datos de Aduanas. Las exportaciones españolas de alcachofa tienen como destino principal la UE con un 99%, sumando un volumen de 10.848 Tn. Francia e Italia son los grandes consumidores europeos de la alcachofa española, pues entre ambos países absorben el 85,2% del total del volumen exportado a la UE y aportan el 76% del valor del producto en aduana. Francia con 7.195 Tn representa el 65,7% del total, e Italia con 2.142 Tn el 19,5%.
Las exportaciones murcianas de alcachofa tienen como destino principal Francia e Italia, con 1.634 Tn y 1.557 Tn respectivamente. En tercer lugar, se sitúa Alemania con un volumen de 442 Tn. En cuanto al valor, Francia paga mejor que Italia y ocupa el primer puesto con un valor cercano a los 2 millones de euros, seguida de Italia con 1,3 millones de euros y en tercer lugar Alemania, con 1,27 millones de euros. La producción del cultivo de la alcachofa está repartida entre empresas productoras, cooperativas y, especialmente, agricultores que comercializan a través de las alhóndigas o subastas hortofrutícolas. La práctica totalidad de alhóndigas de la Región están adheridas a Proexport, colaborando estrechamente en el desarrollo de programas de asesoramiento y sensibilización sobre buenas prácticas agrarias y sostenibilidad ambiental.
Durante la campaña 2015/2016, el volumen total de las frutas y hortalizas vendidas en las subastas ha sido de 206.298 Tn. El primer producto vendido ha sido el pimiento con 92.177 Tn, seguido de la alcachofa con casi 40.511 Tn, lo que representa el 19,8% con respecto al volumen total. El volumen de alcachofa comercializado por las alhóndigas, sufre un descenso del 1,18% con relación a la campaña anterior (40.995 Tn).
