II encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario

AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reúne el próximo 4 de junio en Madrid a cerca de 200 profesionales de empresas, administración pública, colectivo universitario y bancos de alimentos para analizar las vías de colaboración
para luchar contra el desperdicio alimentario en nuestro país.

El Punto de Encuentro, que se celebrará en el Salón de Actos de la Escuela Técnica de
Ingenieros Industriales de la UPM, analizará la problemática del desperdicio de alimentos a
través de casos prácticos de destacas empresas de la industria y la distribución, así como de la
mano de representantes de la administración.

Según la FAO, un tercio del total de los alimentos producidos en el mundo se tira, por lo que
es imprescindible reducir este problema. De la mano de Jorge Fonseca, Agro-Industry Officer
de la FAO los asistentes conocerán cuál es el origen de esas pérdidas en los primeros
eslabones de la cadena de valor y qué buenas prácticas pueden llevarse a cabo para
combatirlo.

Conscientes de la importancia de intensificar las donaciones a los bancos de alimentos y otras
entidades beneficiarias, las empresas de distribución trabajan en la puesta en marcha de
soluciones cada vez más creativas. Por ello, estarán presentes en el II Punto de Encuentro
AECOC contra el desperdicio alimentario DIA y la Federación Española de Baloncesto, que
durante estos días llevan a cabo la iniciativa “Objetivo: 2014 kilos de canastas solidarias” en la
que tratan de recoger esa cantidad de kilos de comida en sus puntos de venta para donarla a
los bancos de alimentos. La directora de relaciones externas de Dia, Nieves Álvarez será la
encargada de presentar la iniciativa.

Además, el II Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario contará con la
participación de Maria Cid, responsable institucional de Grupo Carrefour, quien analizará las
iniciativas que este grupo está llevando en colaboración con los bancos de alimentos.
En el apartado dedicado a la importancia de trabajar en la prevención del desperdicio
alimentario, el programa analizará la cadena de valor de tres destacadas compañías de la
industria alimentaria para determinar qué tipo de prácticas llevan a cabo contra el desperdicio
alimentario y qué oportunidades de mejora presentan. El análisis correrá a cargo del director
general de Valora Consultores, Senén Ferreiro. Además, el encuentro abordará también el
papel que los envases y embalajes presentan a la hora de prevenir las mermas en la industria
alimentaria; una cuestión que analizará el socio director de Apoyo Logístico, Miguel Ángel
Martín.

Holanda y sus proyectos contra el desperdicio alimentario
Según datos de la Comisión Europea, Holanda ocupa el segundo puesto europeo en lo que a
desperdicio alimentario se refiere. Por ello, tanto el gobierno holandés como las empresas del
país trabajan para poner en marcha soluciones que reduzcan este importante problema. Alexia
Michel, coordinadora de la estrategia de Reducción del Desperdicio del Ministerio de Asuntos
Económicos del Gobierno holandés; Bart Groesz, responsable del proyecto “Colaboración
Food-2.Food” de Plus Supermarkets y Maarten Schellekens, manager del Hutten Innovatir
Centrum de Hutten Catering analizarán el problema desde todas las perspectivas.

La hostelería contra el desperdicio
Un 14% del total de pérdidas de alimentos que se producen en la cadena de valor se registran
en el canal HORECA, un sector en búsqueda constante de soluciones en un complejo marco
normativo.
Pedro Cepeda, Supply chain, procurement and central production system director de Compass
Group; Beatriz García, director de comunicación y RSC de Makro y Cristina Arenas, responsable
del proyecto Waste Management de Unilever Food Solutions, analizarán las pérdidas de
alimentos y sus posibles soluciones para el canal HORECA.

Un Punto de Encuentro muy dinámico
Además de las intervenciones previstas en el programa de ponencias, el II Punto de Encuentro
ofrece a los asistentes interesantes propuestas de dinamización relacionadas con el
desperdicio alimentario. Es el caso de las “Canastas Solidarias”, una actividad organizada por
Dia y la FEB por la que todos los asistentes pueden canjear canastas por kilos de alimentos
para los bancos.De igual modo, Calidad Pascual mostrará que combatir el desperdicio alimentario exige, enmocasiones, grandes dosis de creatividad. Conoceremos su visión gracias a una original propuesta enmarcada en su “movimiento RAP” (Reduce, Ahorra, protege).

Todo ello será el próximo 4 de junio en el Salón de Actos de la Escuela Técnica de Ingenieros Industriales de la UPM de Madrid, un acto enmarcado en la Semana Contra el Desperdicio Alimentario llevada a cabo por parte del Ministerio de Agricultura.