La campaña ‘Fresas de Europa’, promovida por la asociación interprofesional de la fresa andaluza Interfresa, en colaboración con la Unión Europea y el Magrama, se suma a la celebración del Día Mundial de las Frutas y Verduras, que se conmemora hoy viernes 14 de octubre, y recuerda que las frutas y verduras son fundamentales para mantener una alimentación sana y equilibrada.
Con este motivo, la campaña ha puesto en marcha diferentes iniciativas en redes sociales para dar a conocer las ventajas y posibilidades de la fresa, una de las frutas favoritas de los europeos, con un consumo que ronda los 1,2 millones de toneladas1.
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Por volumen, los principales países demandantes de fresa son Alemania, Italia, Polonia, Francia, Reino Unido y España. En este último caso, el fruto carmesí cuenta con especial aceptación entre los españoles, que consumen de media en torno a tres kilos de fresas al año2.
Aunque se conocen más de mil variedades de fresas y fresones, la más demandada a nivel nacional es la Reina de los Valles. Junto a ella, las familias Camarosa, Cartuno, Carisma o Selva son también habituales. La Reina de los Valles se caracteriza por unos frutos más pequeños de lo habitual, que van desde el color rojo blanquecino al rojo brillante, y poseen una sabrosa pulpa de sabor dulce y muy aromática.
La mayor parte del cultivo europeo de fresas se concentra en la zona de Huelva, que además agrupa el 93% de la producción nacional. En lo que llevamos de 2016 la campaña española ha recogido 290.000 toneladas de esta fruta. No obstante, de esta producción, el 90% se dedica a la exportación, siendo Alemania y Francia los principales destinos de la fresa española.
Fresas, una de las cinco raciones diarias de fruta y verdura
La fresa es uno de los pocos alimentos que conserva su naturalidad y mantiene intactas todas sus propiedades nutricionales cuando se utiliza como ingrediente para recetas. Fuente natural de vitaminas y rica en nutrientes, en su composición encontramos mayoritariamente agua, seguida de hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol) y fibra.
Los expertos recomiendan tomar al menos cinco piezas de fruta al día. Así, una ración de fresas es el alimento ideal para cualquier momento de la jornada: en el desayuno, a media mañana, como postre o a la hora de la merienda. Además, el fruto carmesí se puede consumir en platos tanto fríos como calientes y en recetas dulces y saladas, y gusta a todo el mundo, desde los más mayores a los más pequeños de la casa.
