El espárrago de Huétor Tajar se promociona en Andalucía Sabor

La Indicación Geográfica Protegida “Espárrago de Huétor Tájar”, con el apoyo de Diputación de Granada y Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, se promocionará en la 4ª edición de Andalucía Sabor, el evento internacional agroalimentario y pesquero para profesionales que se celebrará en Fibes II de Sevilla del 25 al 27 de septiembre. La entidad forma parte de la marca de calidad, Sabor Granada, en una acción de promoción conjunta que pone en valor los productos de calidad de esta provincia, impulsando su conocimiento entre profesionales de la distribución de productos agroalimentarios y del mundo de la restauración.

Junto al Espárrago de Huétor  Tájar se promocionará el aceite de la DOP Montes de Granada, un AOVE que combina a la perfección con el espárrago de Huétor Tájar. Este espárrago cuenta con reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida, siendo la única variedad autóctona natural y silvestre que se ha conseguido cultivar, manteniendo sus características originarias, como tonalidad verde morada, fina textura y sabor amargo-dulce, entre otras. “Con gran valor gastronómico, este espárrago es un clásico en las cocinas de los mejores chefs, uniendo tradición e innovación en las propuestas culinarias más creativas”, destaca el presidente del Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Huétor Tájar, Ignacio Escobar.

Durante estos tres días, ambos Consejos Reguladores realizarán presentaciones de producto y degustaciones, invitando a conocer el AOVE y el espárrago de Huétor Tájar a múltiples chefs y profesionales que acuden cada año en este gran foro agroalimentario y de la gastronomía andaluza. Además, el AOVE Montes de Granada estará expuesto en el Salón del Aceite y sus empresas productoras mantendrán reuniones de negocios con agentes internacionales del comercio y la distribución.