Residuo 0 en brócoli. ZERYA

Producto sin residuos para afrontar los retos actuales

La evolución de los mercados es imparable. El acceso a la información está transformando el perfil de los consumidores cada día. Las consideraciones ambientales cada vez son mayores en sectores más amplios de la población y la necesidad de responder a sus demandas es imperativa. El consumidor actual está cada vez más familiarizado con la sostenibilidad y las medidas que la impulsan. Procesa y demanda una cantidad mayor de información. La distribución hace de polea entre el consumidor y el sector agrícola, y por ello se esfuerza por compaginar los desafíos del mercado con las condiciones productivas.

El producto sin residuos se abre paso para hacer frente a este dilema. Un modelo de cultivo que permite afrontar la creciente demanda del consumidor de producto sostenible. Promueve el uso racional y documentado de insumos y productos fitosanitarios, evitando la aplicación generalizada e innecesaria de estos. En el momento de la recolección, no se deben detectar restos de estos productos. Respeta la fauna beneficiosa y la flora autóctona, ya que este sistema de cultivo interactúa con la biodiversidad y con frecuencia la usa como herramienta. En este aspecto, juega un papel fundamental el control biológico para el control de plagas. Además, el cultivo sin residuos busca un ahorro energético (disminuye el CO2 que generan los productos fitosanitarios en todo su ciclo de vida, desde su fabricación, transporte y utilización) y un ahorro hídrico, ya que el hecho de desarrollar un cultivo racionalizado, junto con el estudio nutricional de los cultivos, hace que se optimice el consumo de agua.

El sector del brócoli, como el resto de hortalizas y frutas, se encuentra ante el inminente reto de adaptarse a estas exigencias de mercado. Zerya está acompañando a importantes productores para conseguir este objetivo y consolidar su posición en el mercado.