En esta edición, la jornada, organizada por el Servicio Técnico de Poscosecha del IRTA, se centrará en la diversificación del sector de la fruta dulce con la posible introducción de nuevos cultivos que vengan a complementar los períodos de producción y/o conservación y los destinos comerciales de las especies cultivadas tradicionalmente en el Valle del Ebro; por otra parte, se tratará la diversificación en cuanto a la transformación de fruta fresca en productos mínimamente procesados, que pueden ser más atractivos para el consumidor.
La jornada contará con especialistas de primera línea internacional y, durante la misma, se hará un repaso a las principales particularidades , manejo y tecnologías poscosecha de los cultivos del caqui, el kiwi, el higo, la granada y los cítricos; así como las tecnologías de IV y V gama que pueden aplicarse para la transformación de la fruta fresca.
La inscripción a la jornada es obligatoria, y debe hacerse antes del 2 de mayo a través del enlace XIII Jornada Poscosecha. El precio de la inscripción es de 35 euros (IVA incluido). Para cualquier duda se puede contactar con la Secretaria Técnica de la Jornada (Tel. 973 032 850 – Ext. 1508, a/e: rosa.collado@irta.cat).
