Los británicos desperdician 1.200 M de libras al año al ‘no saber qué cocinar’

The Guardian se ha hecho eco recientemente de una encuesta realizada en Reino Unido, donde casi 1.200 millones de libras esterlinas en frutas, verduras y pan se desechan en el Reino Unido cada año, y uno de cada cinco consumidores afirma que la razón por la que desperdician tanto es porque «no saben qué cocinar».

Cerca de 76 millones de artículos, un promedio de casi tres por hogar, se tiran cada semana, según datos basados ​​en una investigación realizada por Censuswide, que preguntó a los consumidores cuánta comida tiraban. La escala de los desechos es asombrosa, con 914 millones de papas, 733 millones de tomates y 728 millones de zanahorias que terminan en los basureros cada año.

Más de la mitad de los 2000 consumidores encuestados en nombre de Sainsbury’s admitieron que se sentían culpables por la cantidad de comida que tiraban.

La gente desperdicia casi 1.000 millones de toneladas de alimentos al año, revela un informe de la ONU

Sin embargo, un quinto explicó que la razón por la que desperdiciaban tanto era porque no sabían qué cocinar. Una proporción similar dijo que podría reducir el desperdicio de alimentos si supiera más recetas.

El problema del desperdicio de alimentos está saliendo a la luz a medida que los hogares, afectados por el aumento de las facturas de compras y energía, luchan para llegar a fin de mes. El hábito también es terrible para el planeta debido a las altas emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con la producción de alimentos.

Sainsbury’s dijo que el hogar promedio del Reino Unido tiraba 142 zanahorias, cebollas, tomates, calabacines, papas y barras de pan al año. Sin embargo, la encuesta encontró que los británicos comenzaron 2022 con la ambición de enmendarse, uno de cada cinco decidió reducir el desperdicio de alimentos y uno de cada 10 con el objetivo de reducir su huella de carbono y comprar productos de segunda mano.

Para ayudar a los compradores a abordar el desperdicio de alimentos, el supermercado está promocionando recetas de sopas asequibles y fáciles de preparar que consumen vegetales que, de lo contrario, podrían desecharse. Las recetas incluyen sopas como tomate asado y pimiento, y guisantes y puerros, que dice que pueden alimentar a una familia de cuatro personas por menos de £5.

Mark Given, director de marketing de Sainsbury’s, dijo que existía la idea errónea de que preparar sopa desde cero era difícil. “Estamos decididos a mostrarles a nuestros clientes que este no es el caso mientras les brindamos opciones más saludables que los ayudarán a reducir el desperdicio de alimentos, un tazón a la vez”.