El Observatorio de la Cadena Alimentaria es un órgano colegiado adscrito a la Dirección General de la Industria Alimentaria creado al amparo de la Ley de para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, que se aprobó en 2013. Al albur de esta norma, nació por real decreto en 2015 este observatorio, cuyo pleno está presidido por el director general de la Industria Alimentaria, un puesto que ocupa José Miguel Herrero.
La vicepresidencia recae en la dirección general de Política Comercial del Ministerio de Industria, que ocupa Juan Francisco Martínez. Además, hay hasta cuarenta vocales, en representación de las Administraciones públicas como Ministerio de Asuntos Económicos, el de Consumo, el Instituto Nacional de Estadística y las Comunidades Autónomas de Galicia, La Rioja, Comunidad de Madrid, Región de Murcia y Comunidad Foral de Navarra.
Reúne a su vez a diversas Organizaciones Profesionales y Sectoriales del ámbito agroalimentario y pesquero. Así, están representadas del sector primario las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA; las Cooperativas Agro-alimentarias de España y la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores. Del sector transformador forma parte la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y los sectores cárnicos (Anice) aceites (Anierac), cerveceros, Productos de Marca (Promarca).
Están llamados también las federaciones de industria de CCOO y UGT. Y, por parte de la distribución comercial están convocadas la Confederación Española de Comercio (CEC), las patronales ACES -que reúne a El Corte Inglés y Carrefour, entre otros; Anged y Asedas, que representa a grandes cadenas como Mercadona, DIA o Lidl. Igualmente, en este pleno están representados la Confederación Nacional de Empresas Mayoristas de Frutas y Hortalizas de España (Coemfe) y la Federación Nacional de Empresarios Detallistas de Pescado y Productos Congelados (Fedepesca).
Por parte de los consumidores, forman parte de este foro la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (Hispacoop) y la Unión Cívica Nacional de Consumidores y Amas de Hogar (Unae). Según han confirmado fuentes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, además se ha invitado a portavoces de otras organizaciones de la cadena como Cepesca o el Foro Interalimentario.
El contexto: la bajada del IVA y su efecto
El pasado miércoles los datos oficiales sobre la inflación alimentaria alumbraban cierta esperanza al bajar tres décimas en el primer mes en el que ha estado en vigor la bajada del IVA en los alimentos básicos -antes gravados al 4%- y reducir el de aceites y pastas del 10 al 5%. Aun así, hacer la compra es más de un 15% más caro que hace un año debido, como ya han reiterado hasta la saciedad todos los eslabones de la cadena, a un incremento de sus costes -fundamentalmente energía y materias primas- agravado por los efectos de la guerra en Ucrania.
El balón de oxígeno del IPC de enero ha sido valorado por el sector, que lo ha asumido como aval de una medida que venían reclamando meses, y por miembros del Gobierno como el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, la vicepresidenta de Asuntos Económicos, Nadia Calviño, e incluso el jefe del Ejecutivo en el pleno del Congreso.
