El paladar de los andaluces, cada vez más atrevido y apuesta por sabores innovadores

La plataforma de comida a domicilio La Nevera Roja ha realizado un estudio  sobre el paladar de los españoles que revela que los gustos gastronómicos han evolucionado, registrando una alta tolerancia a los sabores exóticos y con gran personalidad. Andalucía ocupa el puesto número 6 en el top 10 de comunidades autónomas españolas con el paladar más atrevido, por encima de comunidades como Madrid (7) y detrás de Castilla La Mancha (1), Comunidad Valenciana (2) y Galicia (3), que ostentan los primeros puestos de la clasificación.

Mole, sushi, wasabi, tikka masala, ceviche… hace unos años tan solo unos pocos hubiesen asociado estos términos a la gastronomía en Andalucía. Hoy, la mayoría de los andaluces ya han incluido estos ingredientes y platos en sus mesas y están familiarizados con ellos. Su paladar se ha diversificado. Según los datos recogidos por La Nevera Roja, lo innovador y exótico ha desbancado a los sabores tradicionales.

El paladar de los andaluces se presenta cada vez más intrépido y decidido a afrontar nuevos retos gastronómicos. Aunque todavía el 39,3% de los encuestados apuesta por la comida mediterránea (española e italiana), los sabores de la cocina internacional, sobre todo, los orientales, árabes, mexicanos e indios, han desbancado con el 47% a los tradicionales.

Triunfa el salado y el dulce y picante compiten en protagonismo

En Andalucía triunfa el sabor salado, el 37% de los encuestados indica que es el sabor que más les gusta.  En cuanto al dulce y el picante, en consonancia con los resultados nacionales, el corazón del paladar de los andaluces está partido, el 20% de los encuestados declara su pasión por lo dulce, mientras que el 21% es amante de uno de los sabores con más personalidad y fuerza, el picante.

Los sabores amargos y ácidos son los que se quedan a la cola de la clasificación, con un 3% y un 4% respectivamente, ya que son menos populares entre los andaluces encuestados.

Saludable y fresco ¿realidad o pose?

Pedir comida a domicilio está entre las prácticas habituales de las personas que llevan un estilo de vida sano y equilibrado. 6 de cada 10 andaluces afirman practicar deporte y llevar una alimentación sana y equilibrada y, del total de los que afirman tener unos hábitos de vida saludables, 7 de cada 10 piden comida a domicilio de 1 a 2 veces a la semana.

No obstante, la encuesta realizada por La Nevera Roja revela que de los andaluces que piden comida a domicilio, tan sólo un 0,9% prefiere platos saludables como las ensaladas y las verduras frente a otros más contundentes. Sin embargo, a nivel nacional cada vez son más los adeptos a este tipo de alimentación.

“Aunque los que apuestan por una comida saludable son aún una minoría hemos  experimentado un incremento de los pedidos de esta categoría de comida en los últimos tiempos. La tendencia a la hora de pedir comida a domicilio está cambiando y es cada vez más saludable. El número de pedidos de platos vegetarianos se ha multiplicado por 7 a nivel nacional en el último año”, afirma Ángel Barquilla, director de Marketing de La Nevera Roja.

Los españoles, cada vez más hedonistas y gourmet

A nivel nacional, 8 de cada 10 pide una media de una a dos veces a la semana comida a domicilio y 6 de cada 10 reconocen hacerlo por capricho, seleccionando platos que, bien por falta de tiempo o de ganas, no pueden cocinar en casa normalmente. El 26,13% de los encuestados reconoce pedir comida gourmet a domicilio, una cifra que tenderá a aumentar en los próximos años, según las previsiones de La Nevera Roja.

8 de cada 10 pedidos que se realizan en nuestro país son compartidos. Una de las actividades que más les gusta hacer a los españoles durante su tiempo libre es organizar comidas en casa, ocupa el tercer lugar en la lista de preferencias, ya que los españoles comen acompañados y asocian el poder disfrutar de una cena en familia o con amigos en casa con un momento de relax, desconexión y diversión. De hecho, el 97% de los consumidores que realizan pedidos a domicilio los solicitan para llevar a casa, frente al 3% que pide comida para llevar al lugar de trabajo.

El ranking de actividades de ocio en tiempo libre lo encabeza salir a cenar fuera, con un 20,53%, poniendo de relieve el gusto por las reuniones en grupo y gastronomía, seguido de ir al cine y/o teatro, con un 13,38%.

Sobre La Nevera Roja

La Nevera Roja es una plataforma española de comida a domicilio donde los consumidores pueden realizar sus pedidos online o por teléfono a través de su red de restaurantes asociados. Actualmente tiene más de 7.000 restaurantes, de los cuales 4.000 permiten hacer directamente pedidos a través de la web y de la aplicación, y 3.000 afiliados que cuentan con un escaparate online de la carta y cuyos pedidos se tramitan de forma directa con el restaurante.

La plataforma está presente en más de 600 localidades españolas y tiene una amplia oferta gastronómica compuesta por 30 variedades de comida de todos los continentes y más de 300.000 platos en carta.

La aplicación de La Nevera Roja es la forma más fácil de tramitar los pedidos, es gratuita y está disponible para dispositivos iOS y Android, así como la versión móvil de su web. Para más información: www.laneveraroja.com