“Los nuevos lanzamientos suponen cada año un 30% de la facturación”. FLORETTE

Los productos de IV y V gama son, desde hace tiempo, una de las grandes tendencias en el consumo de frescos mundial y hay innovaciones cada año, ¿qué podremos ver próximamente en el sector?

Dentro del sector de ensaladas y vegetales envasados continuamos apostando por la innovación y el lanzamiento de nuevas categorías de productos, ejerciendo de dinamizadores del mercado como ha ocurrido en el caso de las Ensaladas Completas y más recientemente con los Menús Completos, que son una comida completa en formato bol con ensalada, pollo, pasta… Esta es la línea en la que seguiremos trabajando en 2016.

 Balance 20165 y previsiones 2016.

El cierre de facturación en 2015 fueron 155 millones de euros. En 2016 estimamos alcanzar un 4% más de facturación gracias a nuestra orientación a la innovación.

¿Qué resultados han obtenido las innovaciones presentadas en 2015?

En 2015, en Florette Ibérica, hicimos una apuesta valiente por nuevas categorías de producto. Entre las novedades destacamos la ampliación de la familia de Ensaladas Completas, para la que seguimos trabajando en nuevas recetas que reforzarán su éxito, los Menús Completos que también tuvieron gran acogida entre los consumidores. La innovación es clave en nuestro negocio, y los nuevos lanzamientos suponen cada año un 30% de la facturación.

Parece que está todo inventado pero no es así. ¿Hacia dónde se dirigen las nuevas tendencias?

Los consumidores estamos cada vez más concienciados de la importancia de comer de forma saludable, pero a la vez, por nuestro ritmo de vida, dedicamos muy poco tiempo a alimentarnos. Es por ello que las nuevas tendencias van dirigidas a satisfacer esa cultura de la inmediatez pero sin renunciar a una alimentación equilibrada y sana. Por eso nosotros trabajamos cada día con el objetivo de alimentar a la gente mejor, con productos frescos y de calidad. Además de la ‘salud’, el ‘sabor’ también es cada vez más determinante para un consumidor exigente y curioso que necesita variar en su alimentación y descubrir nuevas experiencias.

¿Cómo trabaja su departamento de I+D?

Anualmente realizamos inversiones en el terreno de la innovación. Lo que pretendemos es adelantarnos a las necesidades del consumidor y a las demandas del consumidor del futuro, y darle lo que está pidiendo: un producto sano, fresco, con sabor y adecuado a su forma de vida.

Siendo líderes en su línea de productos, ¿en qué mercados están más consolidados y cuáles son los potenciales que están trabajando? ¿Qué posición ocupa España en cuanto a consumo?

El de los vegetales frescos envasados es un sector en alza en nuestro país. No en vano, casi el 80% de los hogares españoles ya las consume* (más de 13 millones y medio de hogares). España se sitúa así a la altura de otros países europeos con gran tradición en IV Gama como Francia y Reino Unido. Esta tendencia en nuestro país está claramente liderada por Florette, que crece muy por encima del mercado y hoy está presente en 500.000 hogares más que en 2015*.

*Kantar WorldPanel

Añadan aquello que deseen destacar.

Los niños y los adolescentes son para nosotros un público importante. En Florette somos conscientes de la importancia de transmitir hábitos saludables en el consumo de alimentos entre los más jóvenes.

A este respecto, se han emprendido acciones como el “I Encuentro con Escolares” donde de la mano de los profesionales de Florette y de la chef Samantha Vallejo-Nágera se han impartido charlas y talleres a los niños sobre la importancia de consumir frutas y verduras.