“Buscamos los productos más exclusivos y se los traemos al chef”. FRUTAS ELOY

A su jefe de ventas y productos gastronómicos, Yannick Thoilliez, lo hemos podido ver en varias ocasiones en televisión al ser su empresa un referente en ofrecer productos exóticos e innovadores, capaces de traerle al chef el capricho alimentario más extravagante para su cocina en la gama vegetal. Kale morado, flores de calabacín, caviar cítrico, algas, todo tipo de brotes, miniverduras… son solo algunos ejemplos de la riqueza que aportan a la restauración. Con su propia flota de vehículos, distribuyen su gama de productos desde sus almacenes en Mercamadrid y desde su pequeña tienda en la emblemática Plaza de Chueca. Además, cuentan con un taller al que llaman “obrador” de productos de IV Gama en sus instalaciones, en el que desarrollan pedidos personalizados para sus clientes y una línea de zumos naturales a la carta.

“Nuestra gran diferenciación es que buscamos cualquier producto esté donde esté y desarrollamos cualquier demanda, aunque sean solo 20 rabanitos con coronita para un Estrella Michelín; porque nuestro objetivo final es servir al cliente, por ello tenemos todo lo que pueda necesitar y la palabra ‘imposible’ no existe para nosotros”, declara el jefe de ventas de Frutas Eloy, quien destaca que la nueva tendencia en alimentación es ahora el producto de temporada y de proximidad y en ello están inmersos desde este punto neurálgico como es Mercamadrid.