Jornadas sobre la transformación de la fruta en IV y V Gama

Organizado por la Cámara de Comercio de Huelva, el próximo día 10 de diciembre se celebrará en el Centro de Innovación de Productos Agroalimentarios (Cidpa), situado en el Parque Empresarial de la capital onubense, una ‘Jornada demostrativa de transformación de fruta en IV Gama y posibilidades de productos en V Gama’ que será impartida por los técnicos del Centro Tecnológico de la Agroindustria (Adesva) de Lepe.

La jornada, que está financiada por la Diputación de Huelva, será inaugurada a las diez de la mañana por el presidente de la institución provincial, Ignacio Caraballo, y por el máximo responsable de la Cámara de Comercio, Antonio Ponce. Posteriormente, el director general la Cámara de Comercio, Arsenio Martínez, hará una presentación del Cidpa.

A las 10.30 horas, está prevista una demostración del proceso de mínima transformación de fruta, en concreto ‘fresa en IV gama’, que llevará a cabo la responsable del Departamento de Poscosecha y Tecnología de los Alimentos del Adesva, Ana Arias. Una vez que se lleve a cabo el procesado de fresa en IV gama se entregarán muestras del proceso final a los asistentes.

Posteriormente, a las 11.00 horas, tanto Ana Arias como el gerente de Adesva, Aurelio Gómez, procederán a explicar la línea de procesado de fruta en V gama. Además de la maquinaria existente en el Cidpa, detallarán los procesos que se pueden realizar en estas instalaciones y se facilitará un muestrario de fruta elaborada en V gama que se puede encontrar en la actualidad en el mercado.

Un encuentro bilateral entre los responsables del Adesva y la Cámara de Comercio de Huelva podrán fina a una jornada cuya asistencia es gratuita previa inscripción en la misma de las personas interesadas.

Fuente: agrodiariohuelva