Un modelo de cercanía. COVIRAN

Coviran cumple 55 años de trayectoria en España con una posición privilegiada. ¿Qué objetivos se marcan para el futuro?

Efectivamente Covirán se ha situado entre los diez primeros distribuidores de España. Así, la cuota de mercado en España asciende al 1,7%, mientras que en Portugal es del 0,7%. A nivel nacional, esta cifra se eleva al 5,5% en los establecimientos de menos de 1.000 metros cuadrados. Para continuar con esta senda de desarrollo, trabajamos en la modernización de nuestras tiendas, de la mano de nuestro Nuevo Concepto, y en la profesionalización del colectivo, impulsado con la apertura de nuestra Escuela de Comercio hace dos años y que supondrá sin duda un antes y un después en nuestra compañía.

¿En qué se diferencia su sección de frutas y hortalizas? ¿Qué requisitos deben cumplir sus proveedores?

Los supermercados Covirán destacan por ser tiendas de proximidad, muy cercanas al cliente. Nuestro surtido de frutas y hortalizas está segmentado por áreas geográficas y contempla los productos locales de las distintas zonas de producción cercanas a cada uno de nuestros centros de distribución. Nuestra amplia red de plataformas posibilita que podamos tener fácil acceso a los productos regionales y locales de todas las zonas donde están ubicadas nuestras tiendas. Los proveedores de frutas y hortalizas que suministran a Covirán son, en su mayoría, productores en origen con los que mantenemos relaciones estables a largo plazo. Los productos que les exigimos deben cumplir los estándares de calidad requeridos por Covirán y con la normativa técnico sanitaria vigente. Asimismo, demandamos flexibilidad en los distintos formatos de confección que permitan adaptarse a las necesidades de venta y rotación de nuestras tiendas. Todo ello para lograr la satisfacción del cliente.

¿Cuáles son sus objetivos a corto y largo plazo para este lineal?

Las frutas y hortalizas en Covirán son una sección estratégica y es la categoría destino de la tienda, por lo que le prestamos una especial atención. Es una categoría consolidada, presente en las 27 plataformas de España y Portugal y, a corto plazo, iniciaremos el desembarco en las Islas Canarias. Nuestros surtidos son cada vez más amplios, adaptados a los hábitos de consumo regionales y continuamente estamos incorporando referencias locales. Trabajamos para mejorar nuestra cadena de compra y suministro con el fin de hacer llegar al consumidor el producto con una mayor vida útil, más fresco. Seguimos reformando nuestras tiendas modificando el lay out de frutas y hortalizas ubicando dicha sección a la entrada de la tienda con una exposición atractiva de producto y fácil acceso a su compra.

Las personas mayores y jubiladas serán el grupo de consumidores más importante del futuro y los hogares son más pequeños. ¿Están preparados para estos cambios?

Dentro de la pirámide de consumo de frutas y hortalizas en España, las personas mayores y jubiladas son los que más consumen per cápita estos productos y están muy presentes entre nuestros clientes habituales al ser tiendas de proximidad con un formato cómodo para ellos. Por otra parte, es cierto que los hogares cada vez son más pequeños, lo cual puede afectar a la cantidad comprada en cada acto de compra; nuestro sistema de venta asistida y/o autoservicio a granel posibilita que nuestros clientes puedan acceder a la cantidad de compra que deseen de cada producto.

¿Qué apuesta hace Covirán por la sostenibilidad?

El Grupo Covirán trabaja de forma continua en reducir el impacto que su actividad genera sobre el medio ambiente y contribuye a la difusión de buenas prácticas a sus stakeholder, socios, empleados y clientes. En este sentido destaca la buena labor realizada en el tratamiento de residuos y la reducción de consumos energéticos. Contamos con producciones de frutas y hortalizas sanas, seguras, sostenibles y sin residuos. Debemos seguir progresando en ello y en producir productos con más sabor.

¿Qué proyectos novedosos llevan a cabo a favor de una alimentación saludable?

En relación con el fomento de consumo de frutas y hortalizas nos gustaría reseñar algunas de las actuaciones que realiza la Fundación Covirán con el objetivo de favorecer la salud y la nutrición. Recientemente, hemos creado los Premios Fundación Covirán, una apuesta firme por una alimentación saludable cuya primera edición se ha celebrado este verano, que distinguirá a la idea o producto único elaborado a base de frutas y/o verduras. De la mano de soluciones inteligentes, se persigue una propuesta de idea o producto finalizado a base de fruta y/o verduras, que aporte valor y fomente un consumo saludable. Otra acción es la Frutoteca, dirigida a sensibilizar a escolares, en colaboración con 5 al día, así como la organización de la Semana de la Salud Covirán dos veces al año, con diversos talleres y charlas con nutricionistas, que incrementan nuestra labor de difusión de la necesidad de cuidar la salud y llevar estilo de vida saludable de la mano de las frutas y hortalizas.