Cómo ahorrar garantizando la calidad
Llevamos semanas leyendo sobre la subida de costes, cuantificándola, buscando los motivos, yendo al origen, pero mientras esto sucede, cientos de empresas hortofrutícolas se enfrentan cada día a decisiones clave para que la crisis inflacionista que vivimos no les arrastre. Por ello, en esta ocasión, hemos reunido a diferentes perfiles de la cadena para conocer qué están haciendo las empresas cuando su margen se va reduciendo y la calidad es innegociable.
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Las compañías deben más que nunca revisar continuamente su eficiencia, obligando así al sector a dar un paso más en su profesionalización. Para ello, como apunta Jesús Gómez, CEO de Foodiverse, “trabajar de la mano de proveedores y clientes es hoy todavía más importante si cabe”. Unión y colaboración que se traducen en una mejor comunicación con toda la cadena, “ya que no podemos ahorrar nada y lo único que nos queda es informar a nuestros socios-clientes del aumento, de modo que puedan ayudarnos”, explica Nacho Doménech, consejero delegado de Agromark. Y a quien se une Jean Michel Beranger, director general de la Asociación Patata Amandine, para enfatizar en transmitir su situación para remar todos juntos.
Como alternativas también para mantener ese ahorro José Manuel Escobar, director de LQA Thinking Organic S.L., apunta a “seguir transformándonos y ser creativos”, no descubriendo milagros, sino con equipos humanos que sepan afrontar estos nuevos problemas con nuevas soluciones. Diego Granado, secretario general de Ecovalia, por su parte, expone un nicho más concreto, el bio como apuesta de futuro.
No dejen de leer a nuestros directivos en este número porque pueden mostrarles algunas claves para afrontar la situación que vivimos.
