ANTONIO FRANCISCO ZAMORA SÁNCHEZ. CENTROSUR (CESURCA)

Con cuatro décadas a sus espaldas, Centro Sur SCA se ha convertido en un auténtico motor y protagonista del cambio en el sector del espárrago, siendo la primera de las sociedades cooperativas surgidas en la provincia de Granada en los años 70, un hecho que permitió mejorar los procesos de elaboración y comercialización del producto. Desde entonces hasta la fecha, se ha producido una importante evolución en la entidad, que ha sido también la principal artífice de la apertura de los mercados exteriores a un producto prácticamente desconocido como era el espárrago verde en los países europeos, adaptándolo a la perfección a los diferentes gustos de los consumidores. Con 800 hectáreas y más de 1.400 socios, cuenta con espárrago verde, blanco, violeta, alcachofa, calabaza y mango.

Además, es la única cooperativa productora con variedades propias y que comercializa el espárrago triguero y verde con Indicación Geográfica Protegida ‘Espárrago de Huétor Tájar’. “La innovación ha sido siempre el motor para lograr los mejores resultados”, señala su presidente , Antonio Francisco Zamora Sánchez, que tras once años en el cargo, ha sido uno de los grandes artífices del éxito de Centro Sur. Así, la firma ha sabido conjugar a la perfección el trabajo manual con el automatizado con maquinas de clasificación de empaque que le han permitido perfeccionar diferentes facetas de la producción, convirtiéndose en la primera empresa de su segmento en España con esta herramienta, que mejora la cadena productiva y optimiza el resultado final. A ello hay que unirle un equipo cualificado en la áreas de producción, control de calidad, técnico en campo, comercial, administración, logística, recursos humanos y marketing. El objetivo no es otro que continuar dando a sus asociados el mejor de los servicios “desde la semilla hasta la comercialización de su producto”, adaptándose, a su vez, a las necesidades del cliente los 365 días del año. Para ello, la cooperativa se ha marcado como reto contar con todos los tipos conocidos de espárrago existentes a nivel mundial y ponerlos a disposición de los mercados. Crecer y calidad. Ésta es su filosofía.