Analizan en Murcia novedades sobre fitóquímicos del brócoli y otras crucíferas
La Asociación +Brócoli patrocina la jornada del 29 de abril, organizada por PSE-CSIC en San Pedro del Pinatar y destinada a la difusión de estudios sobre fitoquímicos.
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Jóvenes investigadores de toda Europa participan esta semana en el Congreso de Jóvenes Investigadores sobre Tendencias futuras en fitoquímica en la era global de la agroalimentación y la salud, en el que se analiza la evolución de la fitoquímica a través de diversos estudios que están siendo llevados a cabo en distintas universidades de todo el planeta y que contribuyen al fomento de una alimentación que cada día aprovecha en mayor medida los compuestos más saludables de los alimentos, en la era global de la agroalimentación y la salud.
En la sesión del próximo miércoles, 29 de abril, que contará con el patrocinio de la Asociación +Brócoli, destaca entre otras la conferencia magistral de Micaela Carvajal, responsable de Aquaporins & Ingredients, quien abordará el paso «De la agricultura a un spin-off», a través de una empresa dedicada a la obtención de estractos de brócoli (brotes, germinados, polvo, emulsiones para la piel) que contribuyen a la mejora de la alimentación, la salud y el bienestar en general.
A continuación, la profesora Avato de la Universidad de Bari (Italia) hablará sobre «Vegetales Brassica: una rica fuente de fitoquímicos para la salud». Ambas intervenciones mostrarán los compuestos presentes en el brócoli que favorecen una alimentación más saludable y pueden ser aprovechados a través de diversos formatos para enriquecer la dieta.
El Congreso Tendencias futuras en fitoquímica en la era global de la agroalimentación y la salud, organizado por el Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CEBAS-CSIC) y la Sociedad Europea de Fitoquímica, se celebra del 27 al 30 de abril en San Pedro del Pinatar (Murcia).
Sobre +Brócoli
+BROCOLI es una asociación nacional sin ánimo de lucro, independiente y abierta a todos aquellos que creen en la idea de que la promoción es la mejor vía para incrementar el consumo del brócoli en España y en Europa. Productores en origen, industria transformadora, comercio, universidades, asociaciones sectoriales y empresas de servicios se han sumado a esta iniciativa. Si quieres conocer más, entra en www.masbrocoli.com.
PSE- CSIC -Young Scientists Meeting
27 April – 30 April, 2015 at Hotel Lodomar, San Pedro del Pinatar- Murcia
Future trends in phytochemistry in the global era of agri-food and health. II
Wenesday 29.4.2015 Session 4. (Sponsored by +Broccoli)
09.00 – 09.30 Keynote lecture (F. Macias- University of Cadiz, Spain)
“Application of allelopathic studies in agriculture”
09.30 – 10.30 4 short lectures.
10.30 – 11.00 Coffee break
11.00- 11.30 Keynote lecture (M. Carvajal, AQP & Ingredients, Murcia, Spain) “From the agriculture to a spin-off”
11.30 – 12.00 2 short lectures
12:00- 12:30 Keynote lecture (P. Avato, University of Bari, Italy)
“Brassica vegetables: a rich source of health affecting phytochemicals”
12.30 – 13.30 4 short lectures
13.30 – 15.00 Lunch
Session 5.
15.00 – 15.30 Keynote lecture (F. Bucar, Karl-Franzens-University, Graz, Austria)
“Phytochemical and antibacterial agents”
15.30 – 16.30 4 short lectures
16.30 – 18.30 Poster Session
18.30 – 19.30 PSE- AGM
