Almería triplica la producción de judía verde en los últimos años

Almería ha triplicado los volúmenes de producción de judía en la campaña que ha terminado, con respecto a los obtenidos cinco campañas atrás, según los datos de las últimas campañas analizados por Hortoinfo, procedentes de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, delegación territorial de Almería.

La producción total de judía verde en la campaña que ha finalizado se eleva a 30’98 millones de kilos, frente a los 10’7 millones de kilos producidos en la campaña 2009/2010.

La producción de judía verde en la provincia de Almería ha experimentado un descenso sostenido en los primeros cinco años de la década, pasando de una producción en la campaña 2004/2005 de 38’10 millones de kilos a 32’98 en la 2005/2006; 25’96 millones de kilos en la 2006/2007; 18’66 en la 2007/2008; 13’46 millones de kilos en la campaña 2008/2009. La producción almeriense de judía verde toca fondo en la campaña 2009/2010, con una producción total de 10’74 millones de kilos, para comenzar el ascenso en la campaña siguiente, la de 2010/2011 con una producción de 12’03 millones de kilos, pasando a 21’17 millones de kilos en la 2011/2012, 24’12 en la 2012/2013, para terminar en esta campaña con los ya mencionados 30’98 millones de kilos.

Superficie y rendimiento

Aún cuando la curva relativa a la superficie dedicada en Almería al cultivo de judía verde se asemeja en parte a la correspondiente a la producción, se queda en niveles inferiores, contrarrestados por un mayor rendimiento en cuando a los kilos obtenidos por cada metro cuadrado.

La progresión de la superficie es la siguiente: En la campaña 2004/2005 se destinan al cultivo de judía verde en la provincia de Almería un total de 3.200 hectáreas. En la 2005/2006, 2.229; en la 2006/2007, 1.745; en la 2007/2008, 1.259; en la campaña 2008/2009, 921 hectáreas; en la 2009/2010, 776; en la campaña 2010/2011 se llega al mínimo del periodo analizado, con 649 hectáreas dedicas a cultivar judía verde, iniciando el ascenso en la campaña 2011/2012 con 1.137 hectáreas, con 1.283 en la campaña 2012/2013, para terminar en esta con 1.348 hectáreas de invernadero que han acogido cultivos de judía verde.

En cuanto al rendimiento (kilos producidos por metro cuadrado) ha pasado de 1’19 kilos por metro cuadrado en la campaña 2004/2005 a los 2’29 kilos por metro cuadrado obtenidos en esta campaña que ha finalizado. Se producen varias oscilaciones en los valores obtenidos hasta la campaña 2009/2010, en la que los kilos obtenidos por cada metro cuadrado van creciendo de campaña en campaña, hasta terminar en los ya dichos 2’29 kilos por metro cuadrado obtenidos en esta campaña 2013/2014.

Precios

El precio medio de la judía verde (todos los tipos y calidades), según el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, ha sido de 1’23 euros por kilo en la campaña 2013/2014; de 1’48 €/kg en la 2012/2013; de 1’41 €/kg en la 2011/2012; de 1’40 €/kg en la 2010/2011; de 1’22 €/kg en la 2009/2010; de 1’18 €/kg en la 2008/2009; de 1’19 €/kg en la 2007/2008; de 1’61 €/kg en la 2006/2007; de 1’72 €/kg en la 2005/2006 y de 1’43 euros por kilo en la campaña 2004/2005, con un precio medio en estas diez campañas de 1’47 euros por kilo.

Análisis de la campaña

Según el análisis realizado por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, cerca del 40 por ciento del volumen comercializado ha registrado una cotización media superior al precio medio de la campaña (1,23€/kg).

La producción de judía verde gana intensidad en los meses de abril, mayo y junio, período en el que se concentra el 44 por ciento de la producción global de judía.

Resumen

La campaña de judía verde alcanzaba volúmenes significativos en el mes de octubre, coincidiendo en la segunda quincena del mes con las primeras producciones de Marruecos. La campaña marroquí se iniciaba con cierto retraso desarrollando una estrategia de cultivo centrada en una mayor concentración de la producción en los meses invernales. Las cotizaciones de la judía almeriense en los dos primeros meses de campaña fue inferior al período precedente, al verse afectada por la existencia de abundante producción de orígenes diversos hasta el mes de octubre.

En el período comprendido entre noviembre y enero la bajada de las temperaturas en las zonas de producción tanto de Almería, como de Granada y Marruecos provocan una paulatina reducción de la oferta que favorece el incremento del valor del producto, alcanzando en los meses de enero y febrero las cotizaciones máximas de la campaña. En los primeros meses del año no existía una importante oferta de judía en Andalucía encontrándose los cultivos en una etapa de transición productiva entre las plantaciones de otoño y de primavera y las cotizaciones alcanzan los valores máximos de la campaña.

Las plantaciones de primavera iniciaban su producción en Almería a mediados de abril provocando un incremento significativo de la oferta que alcanzaba el umbral de la campaña en el mes de mayo y se producía una sustancial caída del precio medio por debajo de 1€/kg, la cotización más negativa desde el mes de septiembre. En mayo coinciden con las producciones almerienses las nuevas plantaciones de judía de la costa oriental de Granada, y las producciones de primavera de Marruecos alcanzan volúmenes representativos. A estos orígenes se suman otros como Egipto, Sudáfrica y Kenia.

A finales de mayo la judía marroquí pierde calidad, por lo que suele llegar a los mercados con síntomas de deshidratación. A finales de junio las plantaciones invernadas de Almería van dando paso progresivamente a cultivos bajo estructuras de malla o al aire libre del interior de la provincia.

Fuelte: Hortoinfo