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Video: «Una alimentación saludable no es cara» M.A. Lurueña (Gominolas de Petróleo)

En esta nueva temporada de nuestra sección de videoentrevistas "Dibujando un nuevo escenario", profundizamos con uno de los divulgadores con más relevancia en el sector de la alimentación, Miguel Ángel Lurueña es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajó como docente e investigador en la Universidad de Salamanca y como consultor independiente para empresas alimentarias.

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©Javier Lueje

En nuestra conversación con Miguel Ángel Lurueña abordamos los mitos que hay alrededor de la comida, y en particular de las frutas y hortalizas. Lurueña escribió el libro Que no te líen con la comida por la necesidad de desmitificar los mitos de la alimentación. En relación a ello, evaluamos la información que le llega al consumidor que en muchos caso no es un mensaje claro sino ciertamente confuso. Tratamos el debate atemporal de la comida sana y su coste frente a una dieta desequilibrada y llena de procesados.

Esperamos que disfruten y puedan aprender con toda la información que nos ha transmitido Lurueña.

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