Valencia acoge a pocos kilómetros de su casco urbano lo que se podría considerar un ‘arca de Noé’ de cítricos y arroz: parcelas que preservan variedades ancestrales y actuales de todo el […]
En el estudio se ha trabajado con hamburguesas de carne de cordero manchego y los resultados, que podrían extrapolarse a cualquier otro tipo de hamburguesa, dan alas para seguir profundizando […]
Aprovechando la cantidad de residuos que genera la industria agroalimentaria y que son ricos en compuestos bioactivos, el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) trabaja en el […]