En un comunicado, el informe detalla que esta actitud de ahorro heredada tras más de seis años de crisis económica tiene visos de haberse convertido en un hábito, ya que un 35 % de los españoles reconoce acudir a establecimientos más económicos cuando se trata de consumir fuera de casa.
Han añadido que un 40 % de los participantes en el estudio aseguró pedir menú cerrado en vez de consultar la carta.
Nielsen sí ha constatado un aumento de la demanda de productos ecológicos y artesanos, de los que ha apuntado que empiezan a ser habituales en las ciudades españolas.
Sin embargo, han puntualizado que el consumo de productos ecológicos y tradicionales todavía está muy lejos del de los países de nuestro entorno, pese a ser uno de los principales productores de esta categoría.
La moda por lo sostenible y lo saludable también se está extendiendo al uso de bolsas ecológicas, un producto que el 77 % de los consultados reconoce utilizar en sus compras habituales.
