Quien quiera brócoli tendrá que pagarlo. AGROMARK

Optimistas. Este año va a faltar de todo y, si la inflación no se dispara en los países consumidores y se siguen consumiendo frutas y verduras, creo que estamos ante una buena campaña, lo necesitamos. Es cierto que, a principios de septiembre, no hubo producto durante unas tres semanas como consecuencia de las altas temperaturas de julio y agosto, pero la situación ya se ha normalizado. Aun así, este año, a nivel global, habrá menos producción a causa de la sequía. En nuestro caso, sin embargo, no solo no vamos a reducir superficie, sino que, posiblemente, la aumentemos.

Trasladar costes, ahora sí. La campaña pasada no pudimos repercutir todo el incremento de costes en el precio a nuestros clientes, pero para esta hemos tomado una determinación: quien quiera brócoli tendrá que pagarlo. Y no solo hablamos de Agromark, sino de todo el sector. Es más, hemos dejado de trabajar con algunos clientes que no han querido pagar el precio exigido para hacer frente a los mayores costes, pero seguimos con otros que mantienen un crecimiento natural del 5-6% anual, de ahí que vayamos a plantar más.

Acaban de lanzar su línea de V Gama ‘Oh Greens! by Agromark’ con tres referencias: crema, guacamole y humus

Aportando valor. En Fruit Attraction lanzamos nuestra nueva línea de V Gama, ‘Oh Greens! by Agromark’, que de momento cuenta con tres referencias: crema de brócoli, para la que utilizamos el tronco o las hojas; un guacamole con un mayor porcentaje de brócoli que de aguacate; y un humus de brócoli. Queremos aportar valor a unas 8.000 Tn de producto que, habitualmente, no podemos comercializar en fresco.

El proyecto está dirigido por el chef Nacho Doménech Oliva, que ha trabajado en el mejor restaurante del mundo, el Noma de Copenhage (Dinamarca), y ya estamos en negociaciones con una decena de cadenas de supermercados europeos, donde esperamos que estos productos estén disponibles a partir de enero. Posteriormente, los lanzaremos en España y seguiremos ampliando la gama.

LA COLIFLOR, AL ALZA

En Agromark prevén incrementar su superficie en torno a un 25%. “La coliflor está muy consolidada en los mercados y, de hecho, ya tenemos programas cerrados con supermercados”, concluye Doménech.