Precursores del cambio. EDUCAR AL CONSUMIDOR
La distribución juega un papel esencial en el compromiso medioambiental y social a nivel global, asumiendo un rol proactivo con el que incentivar a todos los eslabones de la cadena a formar parte del cambio, desde el productor hasta el consumidor final.
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En estas páginas, reunimos a cadenas de distribución que son conscientes de la necesidad de este cambio, que no lo perciben como una tendencia, sino como una obligación, y han adoptado de forma oficial ese compromiso, e incluso lo han convertido en una de sus señas de identidad.
Con la idea de aplicar “un comercio responsable” por bandera, han ido llevando a cabo diferentes estrategias en todos y cada uno de sus procesos. Desde adoptar referencias acordes a sus compromisos para garantizar que todos los productos que ofrecen en el lineal están producidos con el máximo respeto social y medioambiental, a velar por el fomento de una alimentación saludable, que priorice aquellos productos más sanos, como son las frutas y hortalizas. Una sección que ha ganado importancia en los últimos años para favorecer el acceso a una cesta de la compra sana y de calidad, a un precio asequible, frente a un consumidor consciente de la importancia de sus decisiones a la hora de la compra sobre su salud y bienestar, pero también en la economía y en su entorno.
En todo ello, los 10 Compromisos por la Salud y Sostenibilidad del Pacto Mundial de la ONU se han convertido en la guía de referencia para los diferentes operadores del sector, especialmente teniendo en cuenta que la normativa europea va encaminada hacia su cumplimiento.
Así, la oferta de ecológico, producto local y de temporada, de referencias de dietas especiales y de sabor, adquiere cada vez mayor relevancia, fruto de esta fuerte demanda por parte de un consumidor responsable.
«LOS 10 COMPROMISOS POR LA SALUD Y SOSTENIBILIDAD SON LA GUÍA DE REFERENCIA PARA LOS OPERADORES DEL SECTOR»
En ello juega un papel crucial también el etiquetado de los productos ante un shopper formado e informado; y así lo entiende la distribución, que apuesta por ello, además de por la formación de sus trabajadores y la divulgación de una dieta saludable, en este papel de prescriptor que juega en este camino, sin duda, para la sociedad. Ejemplo de esto último son iniciativas como el recetario ‘Los peques a la mesa’ y la organización de las mesas saludables de Vegalsa-Eroski.
