Objetivo: cero reclamaciones. FRUTAS EL CERVAL

Casi una década hace desde que Gregorio Jiménez, actual gerente, pusiera en marcha Frutas El Cerval y desde entonces no ha dejado de crecer. Con aproximadamente 6 millones de kilos de producción, de los que el 50% corresponden a aguacate Hass, la entidad se ha posicionado con fuerza en mercados europeos como Francia,
Holanda, Bélgica, Alemania y Reino Unido, también con sus mangos, chirimoyas y nísperos. “Diversificar en nuestra gama de productos nos ayuda a ganar cuota de mercado y a responder a las necesidades de cada cliente
en todo momento”, comenta Jiménez.

Y es que la receta del éxito de El Cerval se encuentra en su capacidad de dar servicio los 12 meses del año, ofreciendo un producto de la máxima calidad que le permite año tras año cerrar las campañas con apenas reclamaciones.
“Nuestro objetivo es que sean siempre cero”. Para Gregorio Jiménez es imprescindible cuidar el
punto óptimo de maduración en un sector con tanta competencia, “porque si lo haces mal, estás muerto”. Así, en Frutas El Cerval recogen el mango entre 15 y 20 días después de lo habitual para asegurar el nivel
de grados brix que espera el consumidor.
“Tenemos la ventaja de que somos agricultores con 25 años de experiencia y sabemos hacer bien las cosas”, añade el gerente de la empresa, que opera bajo dos firmas: El Cerval y Bañuelos, mediante las cuales pretenden competir con las primeras marcas “y, sobre todo, ser reconocidos por nuestro trabajo”.

Importancia de la chirimoya

Pese al crecimiento experimentado por el aguacate y el mango en la Costa Tropical, en la entidad continúan
apostando de manera decidida por la chirimoya. “Se ha logrado ampliar la campaña gracias a las nuevas técnicas de poda y polinización, y además somos los únicos productores en Europa. La chirimoya tiene un futuro brillante por delante”. De momento, para la campaña 2016-2017, se espera una producción y unos precios
similares a los registrados la temporada pasada, al igual que en el caso del aguacate. En mango, Gregorio Jiménez prevé un descenso de en torno el 40% de la cosecha por problemas en el periodo de floración.

JUAN HERRERA