“El sector de la IV Gama volverá a crecer y de forma más intensa”. VERDIFRESH

La IV Gama ha sido uno de los sectores que más ha sufrido el impacto de la crisis sanitaria. Por un lado, la caída del canal Horeca afectó inevitablemente a sus ventas, y por otro, el consumo en el hogar se ha visto alterado como consecuencia del teletrabajo. “El consumidor ha comprado productos diferentes, más innovadores, que no eran tan habituales en la cesta de la compra, como por ejemplo los brotes tiernos”, comenta Héctor Bermejo, director comercial de Verdifresh, para quien no asistimos tanto al nacimiento de un nuevo consumidor como de uno adaptado a las nuevas circunstancias. “Ha descubierto nuevos productos, como los brotes o los mix de verduras para cocinar, y seguirá incorporándolos a su cesta de la compra porque le permiten mantener una alimentación equilibrada, variada y en formatos prácticos, que le facilitan el día a día”.

Todo ello hará posible que, más pronto que tarde, el sector de la IV Gama vuelva a crecer, como mínimo, a doble dígito, igual que antes de la pandemia, o incluso “de forma más intensa”, augura Bermejo, quien apunta que, precisamente por ello, no cesan en su actividad innovadora: “Es el motor de nuestro negocio”.

En el caso de Verdifresh trabajan atendiendo a dos tendencias clave que ya existían en la era pre-covid, pero que este ha acelerado: la salud y la alimentación saludable, y la sostenibilidad y el medio ambiente. Con respecto a la primera, centran su investigación en el desarrollo de recetas con nuevos ingredientes e influencias de la gastronomía en tendencia, como por ejemplo el poke, así como en nuevos formatos y envases como sus platos vegetales frescos microondables.

Asimismo, y para atender a la segunda de esas tendencias clave, la sostenibilidad y el medio ambiente, están desarrollando, por un lado, una amplia gama de productos ecológicos bajo su marca Bio Sun&Vegs, tanto para bolsas de ensalada y vegetales como para ensaladas en barqueta; y por otro, continúan en la búsqueda de envases más sostenibles que permitan garantizar la frescura y seguridad de sus productos. En este sentido, recientemente, han lanzado sus nuevas ensaladas ‘ultra-fresh’ en formato bowl de cartón en Suiza y Alemania.

A nivel comercial, desde Verdifresh seguirán trabajando para llegar a nuevos clientes y mercados, reforzando, por ejemplo, su presencia en el canal de vending, “un proyecto que iniciamos hace ya más de dos años con nuestro socio Teika y que queremos seguir expandiendo”, explica Bermejo.

Para garantizar siempre la máxima calidad y frescura, el director comercial de Verdifresh comenta que sus mercados más relevantes son aquellos a los que pueden llegar en menos de 24 horas. De este modo, operan en España y Portugal bajo marca de distribuidor y con su propia marca Sun&Vegs. Asimismo, a nivel de grupo, cuentan con plantas de IV Gama en Alemania, Italia y Suiza, desde donde suministran a las principales cadenas de distribución en esos países, además de en Austria, Holanda y Dinamarca.